職員専用ツール
Food × 風土 ─ Food Integration Support Center
つばきフウド
まちの風土を、まいにちの給食へ。
Excel（調理室手配表・発注書・月次の発注データ）をここに読み込むと、
食材と発注先を食材マスタと照合し、地産地消率・オーガニック率などを瞬時に算出します。
Master食材マスタ管理（品目・業者の登録／修正）
「未登録食材」「承認外業者」の警告や、単価・産地・有機評価は、すべてここで直します。
修正したら、最後にかならず 「マスタをつばきクラウドへ保存」 を押してください。保存前の内容は自動でバックアップされます。
Records月次記録（日別データと漏れチェック）
Excel解析で出た
数字（金額・オーガニック率など）を日別に記録する台帳です。給食日なのに記録がない日は赤く表示されます。
帳票の
原本ファイルは
書庫 に保存されます（「アーカイブへ保存」で自動格納）。
「未登録」は書類の不足ではなく、その月のExcelをまだ読み込んでいない状態です。6月はデータ投入済みのため登録済みになっています。他の月を登録するには、
その月の調理室手配表・発注書・発注データのExcelを画面上部で読み込み →「アーカイブへ保存」を押してください。その月が登録済み（緑）になります。
登録済み
未登録（給食日なのに書類がない日）
給食なし（クリックで切替）
今後の給食日
日付をクリックすると詳細表示／「給食なし」の切り替えができます。
Cost Watch予算・単価契約ウォッチ
年間単価契約の1食あたり上限と月間予算に対して、日々の食材費が収まっているかを見張ります。数字は「月次記録」に保存された日別データから自動計算されます。
Sourcing調達先の見直し（代替さがし）
学校給食会経由の品目は、当面はこのままで大丈夫です。年間契約の見直しに向けて、無理のない範囲で
代替先（町内・県内の業者・生産者）を探していきます。Excelを読み込むと対象品目がここに出ます。
品目ごとの検討メモは保存すると全員で共有され、月々の推移とあわせて管理者への報告文にまとめられます（報告文をコピーしてメイルで送ります）。
先にExcelを読み込むと、対象品目と概算金額がここに出ます。
| 品目 | 読込期間の概算 | 代替の検討メモ（例：〇〇農園に打診中／来年度から切替） |
|---|
| — |
これまでの推移
| 月 | 給食会経由の概算 | 食材費に占める割合 | 品目数 |
|---|
| まだ記録がありません。Excelを読み込んで「アーカイブへ保存」をすると自動で記録されます。 |
Draft年間契約の起案（メイル／ノオト連携）
フウドは決裁書類を作りません。業者ごとの年間売買契約の決裁は、年間見込額により
10万円未満＝つばきメイルで起案／10万円以上＝つばきノオトの議案（年1回・社員会）で行います。
Excelを読み込むと、業者ごとの年間見込額（一食単価 × 年間食数で自動計算・単価上限なし）と起案文がここに出ます。
起案文をコピーして、メイルの起案本文／ノオトの次第欄に貼り付けてください。
| 業者 | 読込期間の実績 | 一食単価 | 年間見込額（判定額） | 決裁ルート | |
|---|
| 先にExcel（調理室手配表・発注書・発注データ）を読み込んでください。 |
金額はマスタ単価ベースの概算（読込期間の実績を年間給食日数に換算）です。判定境界（10万円前後）の業者は、税抜額を確認のうえルートを決めてください。
Workflow毎月の発注の流れ
- 栄養教諭からの月次データ受信調理室手配表ほかを food-center@tsubaki.saga.jp で受信
- このツールで解析・確認Excelを読み込み、食材・発注先・KPIを即時算出。警告を確認
- 栄養士3名による発注先決定献立をイメージしながら業者を割当。確認用CSVで記録
- 発注確定 → 業者別発注書の発行決裁は業者ごとの年間契約で実施（年間見込10万円未満＝つばきメイル起案／10万円以上＝つばきノオト議案・年1回社員会）
Documents資料
有機評価の基準と学術的根拠
「有機評価（S〜D）」の前提。国の制度（みどり戦略・有機JAS・特別栽培の定義）、生物多様性の全国調査、グリホサートに関する国の考え方（ハザードとリスク）まで、根拠を整理（A4・印刷可）。
閲覧・印刷する →栄養教諭向け 月次データ出力指示書
カロリーメイクから毎月出力・送付いただく帳票のご案内（Word）。
ダウンロード →センター職員向け 操作手順書
毎月の操作手順（受信 → 確認 → 発注）。
閲覧する →業務フロー
月次データの受領から発注までの全体像。
閲覧する →給食だより両面化のご提案＋表・裏テンプレート
紙面づくり（配膳表含む）＝センター栄養士、栄養教諭＝表面コラム執筆のみ、の役割分担案。説明用1枚＋記入例入りテンプレート。
閲覧・印刷する →６月分 発注データの確認結果とお願い
栄養士向け報告（A4・1枚）。月次集計の数式範囲バグと全行再計算した６月実績、入力のお願い。
閲覧・印刷する →年間売買基本契約書（業者用ひな形）
業者ごとに締結する年間契約のひな形（全12条・Word）。単価は別紙「内訳書」を参照する構成。
ダウンロード →内訳書（契約別紙・Excel）
契約第4条の別紙。品目・規格・契約単価・年間予定数量を記入すると予定金額を自動計算。
ダウンロード →成果報告書（納入実績・Excel）
契約第8条に基づく年度末報告の様式。月別納入金額・地場産品目・特記事項欄つき。
ダウンロード →
